kokotos-logokokotos-logokokotos-logokokotos-logo
  • Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ
  • ΤΟ ΚΤΗΜΑ
    • Οι αμπελώνες
    • Το οινοποιείο
    • Ο “Μεγάλος” περίπατος
  • ΚΡΑΣΙΑ/e-shop
    • Λευκά
    • Ροζέ
    • Κόκκινα
  • ΕΠΙΣΚΕΨΗ
    • Γευσιγνωσία
    • Δραστηριότητες
  • ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΑ
    • Young Vines
    • Σχολεία
    • Camps
    • Πρώτη Κυριακή του Μήνα
    • Private Events
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΔΕΞΙΩΣΕΙΣ
    • ΕΤΑΙΡΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • Cart
  • Αγγλικά
✕
Barrel Fermented, Σαββατιανό, Γ. Κοκοτός

Barrel Fermented Σαββατιανό Γ. Κοκοτός 2018

€11,60

Τύπος: Λευκός Ξηρός

Κατηγορία οίνου: Ποικιλιaκός

Παραγωγή: 1.200 φιάλες

Προέλευση: Συνεργαζόμενοι αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή της Βόρειας Αττικής

Έδαφος: Αμμοπηλώδες

Ποικιλιακή Σύνθεση: Σαββατιανό

Τρύγος: 20 Σεπτεμβρίου

Οινοποίηση: Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά σε πλαστικά τελάρα και τοποθετούνται σε ψυκτικό θάλαμο για ένα βράδυ, σε θερμοκρασία 6οC περίπου. Στην συνέχεια, απορραγίζονται και πιέζονται ελαφρά στο πνευματικό πιεστήριο Bucher. Ακολουθεί στατική απολάσπωση και αλκοολική ζύμωση σε βαρέλια ακακίας πρώτης και δεύτερης χρήσης, με ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18ºC,για 15 ημέρες περίπου, εμβολιάζοντας στην αρχή με ζυμομύκητες TorulasporaDelbrueckiiκαι στη συνέχεια με SaccharomycesCerevisiae. Το κρασί παραμένει στα βαρέλια, σε επαφή με τις οινολάσπες για τους επόμενους 5 μήνες. Βattonage 2 φορές την εβδομάδα για τους 2 πρώτους μήνες και 1 φορά την εβδομάδα για τους υπόλοιπους.

Δυνατότητα Παλαίωσης: 2-3 έτη

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Μία εναλλακτική πρόταση Σαββατιανού, που ολοκλήρωσε την αλκοολική ζύμωση σε βαρέλια ακακίας & δρυός (σε ποσοστό 80% – 20%) και παρέμεινε σε επαφή με τις οινολάσπες για 5 μήνες. Κρασί με λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα και χαρακτηριστικά αρώματα φρέσκου αμύγδαλου, κερήθρας, αποξηραμένου βερίκοκου και αχλαδιού. Στο στόμα είναι νόστιμο, πλούσιο και ισορροπημένο, με ευχάριστη φρουτώδη επίγευση.

Συνδυασμός με φαγητό: Εξαιρετικός συνοδός για ζυμαρικά με θαλασσινά, ψάρι στη σχάρα, λευκά κρέατα και ψητά λαχανικά. Σερβίρεται στους10-12οC.

Κατηγορία: Λευκά
Share

ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΜΑΣ

Λευκά
Ροζέ
Κόκκινα

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Κτήμα Κοκοτού
Σταμάτα Αττικής
ΤΚ. 14575
Τηλ: 2108145113
info @ ktimakokotou.gr

Βρείτε μας στο Google Map

ΕΠΙΣΚΕΦΤΕΙΤΕ ΜΑΣ

Δεχόμαστε επισκέψεις καθημερινά εκτός αργίες 12.00 – 16.00 κατόπιν rendezvous στο 6946 068010.

NEWSLETTER

Κρατήστε επαφή με το Κτήμα Κοκοτού!
Όροι Χρήσης & Προσωπικά Δεδομένα | Όροι συναλλαγών ηλεκτρονικού καταστήματος
WEBSITE by Vinous, The Digital Marketing Agency for Wine
0

€0,00

  • Ελληνικά
  • Αγγλικά
  • Πληρωμή
  • Λογαριασμός
  • Καλάθι
✕

Σύνδεση

Χάσατε τον κωδικό σας;

Δημιουργία ενός λογαριασμού;